Os produtos desenvolvidos foram apresentados para degustação aos
professores, coordenadores, alunos do curso de Nutrição, Farmácia, além
de outros colaboradores da IES. Foram distribuídos folders
contendo a rotulagem nutricional, além de outras informações sobre o
produto, tais como, lista de ingredientes, público-alvo, marketing
nutricional, etc.
Os participantes tiveram ainda que responder aos testes de análise
sensorial (subjetivos) aplicados após cada degustação para avaliação da
aceitação de cada receita.
O projeto contou com a participação da professora de Psicologia – Ana
Lúcia Costa, que auxiliou os alunos do curso de Nutrição na
justificativa da escolha de cada receita com ênfase no público-alvo e
definição das embalagens.
