A proposta do VI Evento
Integrador em Tecnologia de Alimentos foi desenvolver produtos alimentícios com
apelo nutricional, que fossem saborosos e nutritivos. Os produtos desenvolvidos
foram apresentados para degustação aos professores, coordenadores, direção e alunos dos cursos de Nutrição e Farmácia.
Foram distribuídos folders
contendo a rotulagem nutricional e informações sobre os produtos: lista de ingredientes, modo de preparo, informações nutricionais, marketing nutricional, etc. Ao final, os
participantes tiveram ainda a oportunidade de responder a um pequeno teste de análise
sensorial aplicados após cada degustação, para avaliação da aceitação de cada
receita.
